Lai uzlabotu mērces (piemēram, balzamiko vai sarkanvīna mērces) Konsistences Uzlabošana un iegūtu spīdīgu tekstūru, beigās pievienojiet nelielu gabaliņu auksta sviesta.
Emulgācija:
- Daudzums: Izmantojiet desmit gramus auksta sviesta.
- Funkcija: Sviests palīdz emulģēt taukskābes, padarot mērci spīdīgu un viendabīgu.
- Sajaukšana: Enerģiski samaisiet trīsdesmit sekundes.